В продолжение пивной темы не могу не рассказать о собственно пиве. Сильно углубляться в историю появления и развития культуры изготовления пива не буду — этой информации в Сети в избытке, а вот несколько интересных фактов об этом напитке с радостью поведаю.
- пиво — один из самых древних известных спиртных напитков, и один из самых потребляемых напитков в мире. Популярнее его только чай и, разумеется, вода;
- пиво, в отличие от вин, коньяков и прочих спиртных напитков, не поддается общепринятой четкой категоризации. В США принято выделять разные сорта по одному принципу, в Старом Свете — по другому, в России — по третьему. Тем не менее, пиво можно разделить на два основных вида: лагер (низовое брожение) и эль (верховое брожение);
- кроме лагера и эля можно также условно выделить пиво произвольного брожения и гибридное пиво;
- более детальное разбиение позволяет выделить как минимум 23 типа пива, каждый из которых, в свою очередь, делится на 2−6 подтипов;
- вопреки некоторым заблуждениям, пиво можно приготовить даже в домашних условиях;
- приготовление пива называется "пивоварением", однако сам процесс варки занимает в нем всего пару часов, в то время как весь промышленный процесс приготовления напитка отнимает на порядки больше времени;
- пиво может быть не только на основе ячменя: вместо ячменного солода можно использовать рожь, пшеницу, кукурузу и даже рис;
- многие думают, что темным может быть только эль, но это не так: таковым может быть и лагер;
- пилснер — это не торговая марка, как полагают многие, а разновидность светлого лагера, впервые приготовленного в богемском городе Пльзень;
- безалкогольного пива не бывает. То, что продается как "безалкогольное пиво" обычно имеет крепость в среднем около 0,3−0,5 процентов объема (иногда даже 1 процент). Удалить весь спирт из пива технически невозможно;
- считается, что пиво нужно употреблять исключительно охлажденным, однако это не всегда так. Например, некоторые виды эля подаются нагретыми до комнатной температуры;
- самым крупнейшим производителем пива является не Германия, не Чехия, не США и не Россия, а Китай;
- квас — это по сути тоже пиво, вернее, родственный ему напиток.
Продолжение следует...